안녕하세요, Goldenbread입니다.
완연한 봄 날씨가 이어지는 요즘입니다. 따뜻해진 날씨 덕분에 저희 집 마당 텃밭에도 파릇파릇한 봄나물들이 고개를 내밀기 시작했어요.
그중에서도 유독 향긋한 내음으로 존재감을 과시하는 아이가 있었으니, 바로 ‘봄의 전령사’ 달래입니다!
마트에서 파는 비닐 팩 달래와는 비교도 안 될 만큼 향긋하고 싱싱한 우리 집 밭 달래! 그냥 먹어도 맛있지만, 어떤 효능이 있는지 알고 먹으면 건강이 배가 되겠죠?
1. 춘곤증, 저리 가라! 피로 회복의 명수 달래에는 비타민 C와 B1, B2가 매우 풍부합니다. 이 영양소들은 신진대사를 돕고, 겨우내 쌓였던 피로를 날려버려 봄철 불청객인 춘곤증을 예방하는 데 탁월한 효과가 있어요.
2. 혈관을 맑고 깨끗하게! 달래 특유의 알싸한 매운맛을 내는 ‘알리신’ 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 도와줍니다. 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 주는 고마운 성분이죠.
3. 빈혈 예방과 면역력 강화 철분이 풍부하여 어지러움증을 완화하고 빈혈을 예방하는 데 좋습니다. 또한, 풍부한 비타민들이 면역력을 높여 외부 바이러스로부터 몸을 보호해 줍니다.
4. 멜라닌 억제로 피부 미용까지! 달래의 비타민 C는 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨와 기미를 방지하고 피부를 맑고 깨끗하게 가꿔주는 효과도 있습니다.
달래의 성질은 따뜻합니다. 몸에 열이 많은 분들은 너무 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
그리고 가장 중요한 팁! 달래의 비타민 C는 열에 약합니다. 영양소 파괴를 최소화하기 위해서는 가급적 생으로 요리해서 드시는 것이 가장 좋습니다.
그래서 저는 오늘 캐온 달래로 향긋한 달래무침과 뜨끈한 밥에 비벼 먹을 달래양념장을 만들 예정입니다.
여러분도 이번 주말, 시장이나 마트에서 싱싱한 달래 한 팩 사셔서 향긋한 봄의 미각을 만끽해 보시는 건 어떨까요?
Goldenbread였습니다. 건강하고 행복한 봄날 보내세요!